Konvektionsofen 6x 1/1GN – Dampf, Reinigung und Boiler – 400 V
6.669,25 € exkl. MwSt.
7.936,41 € inkl. MwSt.
Spezifikationen:
- Abmessungen 867 x 850 x 808 (B x T x H) mm
- 11 kW
- Spannung 400/3N 50-60Hz
- Gewicht 129 kg
- Ofen „LÄNGSWEISE“ mit Fassungsvermögen von GN-Tabletts 1/3, 1/2, 2/3 und 1/1
- Tragfähigkeit 30 kg
- Kerntemperaturfühler
- Abstand zwischen den Gittern 65 mm
- Lieferung OHNE GN-Platten oder -Gitter
- Vom Kessel erzeugter Dampf (100 % Sättigung)
- Die digitale Anzeige wird per Knopfdruck bedient
- Bypass-Technologie (Sonde, die den Feuchtigkeitsgrad regelt), 2-Stufen-Garen (Auswahl von 2 verschiedenen Gararten nacheinander)
- Speicher (vorprogrammiert) für 100 Rezepte, Garen in 4 verschiedenen Phasen (Auswahl von 4 verschiedenen aufeinanderfolgenden Gararten), Regenerationsfunktion „BANKETTIEREN“, „GAREN MIT NIEDRIGER T°“. (CCBT) Niedertemperaturgaren (T° unter 100°C)
- 5 Radarfallen
- Kerntemperaturfühler (1 Sensor)
- Automatisches Vorheizen und schnelles Abkühlen des Garraums (CCRR)
- AUTO-CLEANING“ integriertes automatisches Reinigungsgerät (CCNA) mit Kesselentkalkung, 4 verschiedene Zyklen wählbar
- Innen- und Außenkonstruktion aus Edelstahl AISI 304, Wärmedämmung aus Keramikfasern, Bedienfeld mit Edelstahlfilter, Verhinderung der Verschmutzung von Teilen (belüftetes Bedienfeld), Füße aus Edelstahl
- Konvektion von 25 bis 300°C
- 100° C dämpfen
- Gemischte Konvektion/Dampf von 25° bis 250°C
- Niedrigtemperaturgaren von 25° bis 99°C
- Regeneration und Temperaturerhaltung von 25° bis 250°C
| Zustand: | Neu |
|---|---|
| Enkelfähig Score: | 2.6 |
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